XI Congreso Internacional en cactaceas como alimentos, forrajes y otros usos
En nombre del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CISC-UAM) y el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), en colaboración con la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS) y la Red Internacional de Cooperación Técnica sobre Cactus de la FAO-ICARDA, nos complace invitarle a participar en el XI Congreso Internacional en Cactáceas como Alimentos, Forrajes y otros Usos, que se celebrará en Adeje, Tenerife, Islas Canarias (España) del 6 al 9 de mayo de 2025.
Las Islas Canarias producen 561 toneladas de frutos de higo chumbo o tunas por año en 154 ha cultivadas a diferentes altitudes, principalmente en las islas de Tenerife, Lanzarote y Gran Canaria, siendo originarias de México de donde llegaron al comienzo de la conquista del continente americano. En consecuencia, se pueden encontrar muchas variedades de estos frutos en las islas. No obstante, el cultivo principal de las chumberas data del siglo XIX vinculado al hecho de que sus cladodios albergan a la cochinilla (Dactylopius coccus), un insecto del que se extrae un colorante rojo (carmín) de alto valor comercial para las industrias textil, cosmética y agroalimentaria. Es de destacar que en el año 2015 la Unión Europea incluyó a este producto de origen animal en el Registro comunitario de la Denominación de Origen Protegida (DOP), siendo el único colorante en el mundo que cuenta de momento con dicho distintivo de calidad. Las Islas Canarias son la única región europea donde se produce la cochinilla con fines comerciales. Además, los frutos de la chumbera son ampliamente consumidos en las islas y forman parte de la gastronomía canaria
La isla de Lanzarote (reserva de la biosfera de la UNESCO desde 1993) es la principal productora de cochinilla y cuenta con el Centro de Interpretación de la cochinilla, cuya visita es muy recomendable. Además, en dos de sus pueblos, Guatiza y Mala, existen grandes plantaciones, que forman parte de la producción de cochinilla en las Islas Canarias. En las afueras de Guatiza se encuentra el Jardín de Cactus. En este enorme jardín hay más de 10.000 plantas de 1400 especies diferentes de todo el mundo, incluyendo las de las Islas Canarias, América y Madagascar. Gran Canaria, ha aumentado la producción de frutos de higo chumbo o tunas en la última década. En estas islas hay empresas que trabajan en su transformación para la obtención de aditivos naturales o productos alimenticios. Además, en las Islas Canarias se cultivan otras especies de cactáceas, como el fruto del dragón o pitahaya que principalmente se produce en la isla de Tenerife. (20 has, 600 tons, en total). La demanda de la fruta del dragón en el mundo está creciendo actualmente en torno al 4% al año, y se prevé que esta tendencia continúe.
Únanse a nosotros en Adeje, Tenerife, una isla fascinante con un excelente clima, gastronomía, y cultura, mientras profundizamos en los aspectos científicos y tecnológicos del fascinante mundo de los cactus. Esperamos darle la bienvenida y compartir con ustedes este emocionante viaje científico.